树餐:研究生创业从舌尖开始(图

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来源:未知    时间:2014-07-22 18:04

 

  坐在面前的两个男孩子,身材健硕,体形匀称,笑意盈盈地介绍着他们推出的“树餐”素食新概念。谁也想不到这两个男孩子,一个曾经是两百多斤的大胖子,一个是因体弱多病而休学一年的“豆芽菜”。通过健身成功转型的两个人,如今携手创业,为健身人士提供一种健康的饮食方式。《[国家地理]寰宇地理:爆破达人》全集在线观看_《[国家地理]寰宇地理:爆破达人》高清下载_纪录片

  “树餐”是什么

  “上午十点半,下午三点,晚上九点,肚子饿得咕咕叫,但是这个时间点非常奇怪,吃啥也不是……”

  “跑完步,觉得自己变得好漂亮。可是这么辛苦,怎么可以因为油腻而白费?不可以!”

  “健康的东西都好难吃,健康又好吃的东西又好贵,自己做吧,又好麻烦好懒……”

  从树餐俏皮的宣传语中,大家大概已经可以猜出“树餐”是什么:它主要面向素食人群、减脂人群、健身人群和型餐饮的人群。推出这一餐饮的是两个热爱健身的研究生。

  现在已经风度翩翩的王培,2014年刚从中国人民大学硕士毕业。多年前,他还是个两百多斤的大胖子,成为朋友、同学们开玩笑、逗趣的对象。进入大学后,王培开始健身锻炼,想要甩掉自己的一身肉。但是每次锻炼完,吃什么成了困扰王培的难题。“食堂一般都太油腻,觉得吃一顿就白锻炼了。”

  吃什么的问题也同样困扰着为了强身健体而锻炼的朴君。他现在是一名就读于中国原子能科学研究院的研究生,在读本科时曾因体弱而不得不休学一年,之后他慢慢养成了健身和锻炼的习惯。

  几个月前的一天,着“三月不减肥,四月徒伤悲”的,身为朋友的朴君和王培在健身完之后,又开始为“吃什么”而发愁。两个人搜寻了一圈都没有发现满意地点,王培脑子一热,“干脆我们自己做吧”。想法一提出,立即得到了身边朋友的响应。

  王培的“脑子一热”也并不是一时的心血来潮,他从小就有着做美食的愿望。“之前一直都是个想法,那会儿突然觉得时候到了,刚好赶上要毕业了,觉得现在不做这件事情,大概以后都不会做了。”

  关于“树餐”的名字,王培主要是取了“树”所引起的“绿色”、“健康”的联想。“我们湖南人前后鼻音不分,‘树’会发成‘素’的音,所以这里我们也是想卖个小关子。”

  “做一份沙拉简餐或水果拼盘所需的原材料种类不少,制作后的原材料过剩,导致浪费或暴饮暴食,反而适得其反。而且制作过程麻烦,对于疲劳的上班族或者健身人群来说,成了一件麻烦的事儿。我们就是想要提供又健康又好吃的健康饮食。”

  用“钱”创业

  4月份,王培、朴君还有另外几个研究生朋友,敲定了做“树餐”的想法。创业面临的第一个问题:钱从哪里来?

  “那可是我们的钱啊。”朴君笑着说,他从大二开始,每个寒暑假及其他休息时间,基本上都在做日语翻译。“光电脑就敲坏了两台,现在累计翻译大概得有个三四百万字吧。”

  王培本科是学阿拉伯语的,虽然他的翻译史没有朴君那么久远,但是他的财源更为丰富些。从研究生开始,王培就已经做起了“老板”,在网上经营着一家小店,销售家乡特产的小零食。

  几个人的“血本”一凑,创业的本金有了。朴君和王培最初将店铺的地址瞄准了“中心”五道口:离地铁口近,每天川流不息的人群,加上上班的白领们,这些都是“树餐”的目标客户群。提起五道口,大家大概都会想到永远在排队的枣糕王,朴君对此进行过调研,“每天经过五道口枣糕店的人流量大概有40多万,我们当时幻想过,哪怕这些流量中的1%,来买我们的树餐,我们就火了。”

  为了实现这1%的梦想,两个人开始沿着边的店铺挨个打听。“有的店铺根本就没有转让的打算,我们也厚脸皮地进去问,哪怕从这黄金地段里,分出来一个窗口也研究生行,去的次数多了,甚至会被赶出来。”回想起那持续两三个星期的“寻店记”,两个男孩子都觉得那是度过了自己人生中脸皮最厚的一段时光。

  其中,有一间卖蟑螂药的铺子,格外让王培和朴君动心。两个人前前后后分别跑了这家店不下五次。“我最后一次进去那家店的时候,老板一眼就认出了我,一看到我就扑哧笑了,然后说‘这家店我们真的不卖’,我也只好笑笑就离开了。”朴君现在回忆起当时的尴尬场景还是觉得非常可乐。最终,他们终于在五道口找到了一家小门面,虽然不那么“黄金”,但毕竟也算接近心理预期。

  体验诸多第一次

  6月26日,树餐正式挂牌营业。这时的朴君,因为研究院有事儿没法亲自到现场,便拜托自己的妈妈一身兼起了多职:老板、收银员、店小二……

  那天在学校里,朴君一直都坐立不安。想打电话,又怕店里生意太忙,妈妈根本没空接电话,还影响客人用餐。“在我的想象中,店门口应该是排着长长的队,各种热火朝天的场景,然后我妈一个人在张罗,忙得不可开交,没空儿搭理我。因为枣糕店不都是这样嘛,永远都在排队。”

  苦苦熬了一天之后,到了傍晚,朴君再也按捺不住,终于将电话拨了过去,没想到,老妈第一时间就接了电话,然后告诉了他第一天营业的“”:一天只卖出了一个8块钱的水果杯。

  “挂了电话,我才知道,自己真是想太多了。”现在回忆起第一天的“滑铁卢”,两个小伙子可以当笑话讲给别人听。但是身为老板的两个人,当时在得知这个消息时,也是着急得不得了。

  “虽然心里也知道,刚开始肯定得这样,但是还是有点儿坐不住了。”

  王培说,之前,他们一直觉得,现在是互联网的时代,线下宣传是件很老土的事情。所以开始为小店的“摇旗呐喊”,都是在线上进行的:朋友圈、公共账号……出师不利,让他们回归线下,也开始体验他们人生中的诸多第一次。

  于是,两个名牌高校的毕业生,站在地铁口发起了。回归传统方式后,配合互联网宣传,微信上的粉丝量开始大涨。除了拉回客户,发的经历让朴君大为感慨,“以后一定要尊重他人的劳动”。“之前看到别人发,从来没当回事儿,拿了随手扔掉的情况也不少。到自己发的时候,看到别人把自己的扔掉,特别心疼,那可是1毛2呢。”

  这么的概念,也是“树餐”赋予朴君的。现在的他,逛起菜市场来如鱼得水,能够准确地报出最近几天西瓜、蔬菜的行情。朴君打趣道,“我现在连一毛钱的差距都感觉得出来,这圆生菜7月14日还1块2,7月15日怎么就1块3了?”朴君的得意是有道理的,要知道现在的“菜市场达人”,在自己前二十几年的生活里,从来没有进过菜市场。

  经过了近一个月的营业,“树餐”开始慢慢走上正轨,每天基本能够达到“收支平衡”。应线上网友的要求,店里最近开始推出了外卖服务,在网上订餐平台入驻了自己的摊位。推出外卖服务后,朴君有了新的困扰,“外卖平台上留的是我的手机号码,最近我做梦都会‘您有一个新的订单,请及时查收处理’的提示音。”



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